最适合天冷吃的肥肠砂锅米线的做法步骤

• 步骤 1：

  高汤半锅烧沸，高汤一般用大骨熬或者鸡制就可以了，时间充裕的可以大骨➕鸡➕火腿大火烧开文火熬制两小时，一般我们什么都不放，只会起锅的时候放盐味精鸡精什么的都不放。

• 步骤 2：

  娃娃菜切丝下锅

• 步骤 3：

  煮娃娃菜的高汤再次煮沸以后，放入生韭菜断、鲜米线，干米线要先煮发

• 步骤 4：

  所有的菜和米线煮的时候控制好时间，煮至透明刚熟即可，不然容易碎

• 步骤 5：

  舀上两勺炒好的五花肉炸酱，炸酱是云南人米线精髓，事先都会用猪肉或者牛肉糜加上香辣酱炒制好

• 步骤 6：

  再放入之前炖好的红烧香辣肥肠，上期有教详细做法，感兴趣的小可爱们可以去翻看

• 步骤 7：

  浇上香辣红烧肥肠③大勺，连着汁水一起那种

• 步骤 8：

  放入香菜、葱花

• 步骤 9：

  放入老坛酸菜，网上云南袋装的酸菜和干米线大把的，小可爱们可以自己去搜一下

• 步骤 10：

  最后加入一勺花椒油

• 步骤 11：

  妈呀～太好吃了～天冷着吃口热乎乎的，幸福感爆棚