小土豆，就是梅干菜今天的神仙搭档之一。

剥完皮就下锅，省去了切的步骤。之前教你们做过一道香煎小土豆，甚至连皮都不用剥。

软绵好入口，还管饱。平时不想煲饭的话，来这样一盘小土豆菜肴就够了~



那第二个搭档，菜名里也有提到，就是肉末啦~

放肉的目的，主要为了增加油脂香气。不需要太多，少许就足以吊香整个菜了。

不过，最好用带点肥膘的，一来出油多，脂香浓郁；二来，肥肉相对来说不容易炒柴，跟土豆的契合度也更高。