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酸辣柠檬凤爪收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 凤爪 7个
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 冰袋/冰块 4个/1盒
- 柠檬 1个
- 辣椒油 适量
- 蒜 适量
- 小米辣 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
- 蚝油 适量
酸辣柠檬凤爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪清水洗净，剪掉指甲
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步骤 2：
冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开转小火煮15分钟左右
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步骤 3：
捞出放入冰水中，冷藏2个小时
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步骤 4：
碗中放入姜末、蒜末、小米辣碎、鸡精、盐、白糖、生抽、蚝油、醋、辣椒油、柠檬片，并挤入柠檬汁
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步骤 5：
将鸡爪脱骨（也可以不脱，毕竟太麻烦）后放入上面的碗中
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步骤 6：
拌匀，放冰箱腌制一晚上就可以了
