鸭丝冬瓜羹的做法步骤

• 步骤 1：

  10粒干贝提前用清水泡发开。

• 步骤 2：

  把1只鸭腿和2片生姜倒入汤锅中，中火煮约30分钟。

• 步骤 3：

  沥干后稍稍放凉。

• 步骤 4：

  去皮后，把鸭肉撕成丝备用。

• 步骤 5：

  香菇洗净切薄片。

• 步骤 6：

  冬瓜去皮后擦成细蓉。

• 步骤 7：

  在砂锅（或汤锅）中加入600~800g清水，把泡发好的干贝放入。

• 步骤 8：

  在砂锅（或汤锅）中加入600~800g清水，把泡发好的干贝放入。

• 步骤 9：

  倒入玉米粒、香菇片和冬瓜蓉，煮至冬瓜蓉变得透明。

• 步骤 10：

  接着把虾仁和鸭肉倒入。

• 步骤 11：

  再倒入100g淀粉水和2g盐。 淀粉水可以用10g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。加入淀粉水可以让汤汁变得浓稠。

• 步骤 12：

  继续中火煮至汤汁浓稠后关火，撒上葱花。

• 步骤 13：

  赶紧尝一尝，是不是特别鲜美？

• 步骤 14：

  完成