素油小白饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉备好

• 步骤 2：

  温水融化酵母，一点点加入面粉中，一边倒水，一边用筷子搅拌成大絮状，300克的面粉大约用了150克的温水，然后放入油。

• 步骤 3：

  然后下手和成面团，先简单揉成团后静置10分钟，再揉几下后面团就会很光滑。盖好饧发2倍大。

• 步骤 4：

  发酵好的面团取出来，再简单揉几下排气，面团会很细腻了。

• 步骤 5：

  把面团分成8个小面剂子，其实大小自定，我觉得这个大小刚刚好。分好的小面剂子简单揉圆。

• 步骤 6：

  把每个小面团搓成长条、搓长，再擀成大约一存款的长条状，多长都行，把长条款面对折，从一头卷起来，最后的一段压在面卷下面，这样就做成了小饼胚。这么擀一边，能让小饼更瓷实，吃起来有嚼劲儿。

• 步骤 7：

  每一个小面剂子用手掌压薄，再擀成将近1厘米厚的小圆饼。

• 步骤 8：

  把饼放入平底锅，不放油，中火先把小饼的两面烙一下，微微硬的样子。

• 步骤 9：

  然后把小饼放入烤盘，烤箱预热200度，上下火，中层，烘烤10分钟即可。

• 步骤 10：

  好吃

• 步骤 11：

  特香