七夕食刻 | 甜玉米芝士面包的做法步骤

• 步骤 1：

  成品

• 步骤 2：

  材料：良润面包粉400克 鸡蛋1个 黄油35克 盐2克 牛奶200克 糖40克 酵母4克 馅料用到了：洋葱和蛋黄酱适量，甜玉米一根，黑胡椒和盐少许，马苏里拉适量 模具我用的是：学厨WK9446加高烤盘 烘烤工具是：长帝KCV23TL烤箱中层170度20分钟左右。

• 步骤 3：

  首先我们要准备做面团，将材料中除黄油外所有材料放入面包机里面揉面，大约15分钟后加入黄油继续揉成薄膜，全程大约35分钟，然后盖上保鲜膜进行发酵，天气热时候40分钟左右就可以发酵2倍大料。这中间我们准备馅料，将洋葱去皮然后先切小块。接着将洋葱放入料理机里面打成非常细的颗粒

• 步骤 4：

  甜玉米提前煮熟放凉后取出颗粒，加入洋葱、黑胡椒少许、盐巴少许，最后加入蛋黄酱拌匀就是我们要用的馅料了。

• 步骤 5：

  面团发酵好后，我们可以用手指沾粉检查，不会马上回弹就可以，然后轻轻排气分割成6份，滚圆后松弛10分钟左右。

• 步骤 6：

  接着取一个擀成长条，中间断开顶部留住，对扭起来成麻花样子。

• 步骤 7：

  然后将2端收口朝下，做成花卷的样子放入模具中进行第二次发酵，我是放入烤箱里面备一杯热水制造湿润环境，大概发酵35分钟，最后表面刷蛋液，撒上之前准备好的馅料，最后再铺上一层马苏里拉。

• 步骤 8：

  我们提前要预热烤箱，然后将烤盘放入中层，170度大约20分钟左右，具体温度和时间请根据自己烤箱增减吧。

• 步骤 9：

  烤好的面包真的好香啊，等放凉后表面再挤上番茄酱，看上去卖相一点都不输烘焙店的，儿子说妈妈的手艺比甜品屋的都要好，而且还很省钱呢。