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沙茶鸡收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 1整只
- 姜片 7-8片
- 小葱 6-7根
- 盐 半勺
- 糖 半勺
- 料酒 1勺
- 生粉 1勺
- 沙茶酱 1大勺
沙茶鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿去骨切块，放盐、糖、料酒、生粉阉制半小时。
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步骤 2：
锅中放底油，炒香姜片和葱白。
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步骤 3：
放入阉好的鸡腿，尽量铺开，中小火煎至表面微微焦黄。
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步骤 4：
放少许水，盖上锅盖，大火焗5分钟左右。
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步骤 5：
揭盖，放葱叶，翻炒两下就可以起锅了。
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步骤 6：
装盘。
小贴士
鸡腿块可以切大一点，煎的时候更方便一点。
用平底锅方便使鸡块表面充分接触锅底，煎至焦黄。
