微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
清爽柠檬拌章鱼收藏
浏览 48337
收藏 22
时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 章鱼 300克
- 柠檬 半个
- 金桔 5克
- 红辣椒 1个
- 洋葱 半个
- 蒜头 半颗
- 香菜 2颗
- 姜 4片
- 料酒 2勺
- 【酱汁部分】：
- 生抽 2勺
- 陈醋 3勺
- 蚝油 1勺
- 芝麻油 1勺
- 熟白芝麻 1勺
- 白胡椒粉 1茶匙
- 凉开水 半碗
清爽柠檬拌章鱼的做法步骤
-
步骤 1：
章鱼处理干净，爪子分成4条或2条一组。柠檬切成片、金桔对半切开、洋葱切成条、红辣椒切小段。
-
步骤 2：
把酱汁中所有食材混合搅拌均匀，调成酱汁备用。
-
步骤 3：
把酱汁中所有食材混合搅拌均匀，调成酱汁备用。
-
步骤 4：
蒜头切碎备用。
-
步骤 5：
放凉后的章鱼放进大碗里，加入蒜末、辣椒和洋葱条。
-
步骤 6：
倒入调好的酱汁拌匀。
-
步骤 7：
加入柠檬片、金桔和香菜拌匀即可。
-
步骤 8：
口感脆酸鲜美的章鱼吸收了汤汁后，变得更加可口了，比起白灼章鱼蘸芥末要好吃很多很多倍。
小贴士
1、煮章鱼的时间不能太长，水开后下锅，等水沸开始冒泡时及时关火。不然章鱼会变得又硬又老，老人或小孩会咬不动。
2、另外，章鱼比较腥，在煮章鱼时料酒和姜片这两大去腥助手千万不能少。
前不久的网红酸辣柠檬虾我想大家都不陌生，估计也有不少人自己做和吃了好多回，例如我。但是一样东西经常吃多少都会觉得没新意或者觉得腻，所以我把虾换成了章鱼，再在调味上稍微变动一下，又成了一道即将成为网红菜的凉拌菜了。
热门菜谱
