上海青虾皮面的做法步骤

• 步骤 1：

  食材清单

• 步骤 2：

  虾皮放入水中浸泡并清洗，去除杂质。

• 步骤 3：

  起锅烧水，上海青焯水断生后捞起切成丝。

• 步骤 4：

  碗中打入一个鸡蛋并搅匀。

• 步骤 5：

  另外起锅烧水，水开后放入面条。

• 步骤 6：

  面条沸腾后倒入虾皮和上海青熬煮。

• 步骤 7：

  中火煮5分钟。

• 步骤 8：

  倒入鸡蛋液搅拌均匀即可出锅。