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红焖羊棒骨收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊棒骨 750克
- 老姜 几块
- 花椒 适量
- 八角 3个
- 小茴香 适量
- 草果 1个
- 砂仁 3个
- 干辣椒 适量
- 香叶 8片
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 葱姜料酒 3勺
- 冰糖 几粒
- 豆瓣酱 1大勺
- 食盐 少许
红焖羊棒骨的做法步骤
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步骤 1：
羊棒骨用清水泡出血水。
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步骤 2：
多洗几块老姜备用，利于除膻味。
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步骤 3：
准备调料:香叶，花椒，八角，草果，砂仁，干辣椒，小茴香适量。
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步骤 4：
调一下料汁:三勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，几粒冰糖，一大勺豆瓣酱，适量清水搅拌均匀。
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步骤 5：
将准备好的羊棒骨，调料和料汁全部放入电炖锅中，按牛羊肉健开始炖煮。
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步骤 6：
用不了多久，美味的红焖羊棒骨就完成了。
小贴士
羊棒骨如果不焯水的话就多用清水浸泡几次也可以，这样能保留羊肉的鲜嫩感。
之前吃羊棒骨都是清炖或者爆炒的，今天做个红焖羊棒骨尝一下味道如何，没想到意外惊喜，羊肉软烂入味，汤汁鲜美浓郁。
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