苏式月饼最大的魅力当属那层层起酥，薄如蝉翼的酥皮。苏式月饼的内陷可咸可甜，甜的清水玫瑰，咸的鲜肉，都是经典。
与其他月饼不同，制作苏式月饼不需要模具，制作时看似随心所欲，实则饱含手作的温情。将出炉的苏式月饼小心翼翼的捧在手里，轻咬一口，酥到掉渣。酥松的饼皮和松软的内陷，在口中交织，奏响出美味的交响曲。