家常鸡豆花

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所需食材

  • 鸡胸肉 150g
  • 蛋清 80g
  • 淀粉 40g
  • 鲜鸡汁 5g
  • 清水 适量
  • 水淀粉 适量
  • 蔬菜汁 适量

小贴士

鸡胸肉挑选新鲜老母鸡的胸脯肉。
下鸡蓉的时候,水开了立刻倒下去,不要搅拌,等慢慢凝固,熟了就会浮起来,然后撇去浮沫就可以了。