鸡焖飞蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  首先备齐所有的食材。

• 步骤 2：

  鸡剁块后用清水浸泡一会儿去除血水。

• 步骤 3：

  青红辣椒去籽切成片，洋葱切丝。

• 步骤 4：

  锅烧热倒入花生油烧热，放入洋葱爆香，加入冰糖炒至焦糖色后。

• 步骤 5：

  加入鸡块大火快速翻炒均匀。

• 步骤 6：

  这个时候先加入料酒。

• 步骤 7：

  再倒入生抽调味调色。

• 步骤 8：

  加入蚝油增加口感。

• 步骤 9：

  大火炒至鸡块出汁，放入香叶和桂皮，花椒和草寇，肉蔻。

• 步骤 10：

  锅中加入适量的盐调味。

• 步骤 11：

  再加入鸡精调味，不喜欢的可以忽略此步骤。

• 步骤 12：

  这个时候锅中倒入适量的清水。

• 步骤 13：

  大火烧开后焖至20分钟左右，看见锅中汤汁浓稠时。

• 步骤 14：

  先倒入洗净后的飞蛤。

• 步骤 15：

  上面铺上青红辣椒，大火烧开，看见飞蛤张口的时候。

• 步骤 16：

  上面撒上葱花和香菜段即可关火。

• 步骤 17：

  鲜美无比又营养丰富的鸡焖飞蛤就出锅咯。

• 步骤 18：

  鸡肉的香鲜和飞蛤的独特鲜美，吃上一口超级满足，下饭又下酒，上桌就光盘。