超级好做的广式豆沙月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，鸡蛋和玉米油倒入碗中待用，面粉过下筛，鸡蛋和食用油搅拌至乳化加入枧水搅拌均匀

• 步骤 2：

  加入面粉，搅拌至无干粉，用手揉到光滑，就可以了，不要过多去肉饼皮

• 步骤 3：

  盖保鲜膜静置2小时以上

• 步骤 4：

  静置好先准备豆沙馅，分成每个50克的球球

• 步骤 5：

  接着分饼皮，把饼皮分成每个20的小圆球

• 步骤 6：

  饼皮擀扁，放在手掌上

• 步骤 7：

  上方放入豆沙馅，利用虎口收拢

• 步骤 8：

  要慢慢往上拉升，用手轻轻往上扶

• 步骤 9：

  做好的饼胚记得用保鲜膜盖起来，以免风干

• 步骤 10：

  饼胚在玉米淀粉里过一圈，拍点多余的粉，在加入模具盖出图形，烤箱200度预热10分钟

• 步骤 11：

  进烤箱前，喷水

• 步骤 12：

  200度5分钟定型，拿出烤箱刷蛋液

• 步骤 13：

  烤箱200度15分钟就可以出炉，不同烤箱可以在最后5分钟观察上色，上色满意就可以出炉了

• 步骤 14：

  出炉了，刚出炉的月饼特别软，尽量不要去动它

• 步骤 15：

  晾凉后，就会变得很硬，要室温密封保存，不用放冰箱

• 步骤 16：

  第三天吃最好吃了，和红茶是绝配，大家可以试试