日式棉花蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  备好所需食材。

• 步骤 2：

  二个全蛋➕6个蛋黄搅拌均匀，蛋清放另一容器中备用。

• 步骤 3：

  蛋黄+牛奶搅拌均匀。

• 步骤 4：

  小火将油烧至有纹路状态离火。

• 步骤 5：

  油里筛入面粉拌匀均匀。

• 步骤 6：

  面糊分次缓慢的倒入蛋黄液内搅拌均匀。

• 步骤 7：

  蛋白中加入少许盐和柠檬汁，糖分3次加入蛋白中打发至湿性发泡。

• 步骤 8：

  打发好的蛋白霜分次加入面糊中混合拌匀，

• 步骤 9：

  倒入铺好油纸的模具中（10寸模具），轻震出大气泡。

• 步骤 10：

  放入提前预热好的烤箱中，水浴法，上下160度60（时间、温度仅供参考，请自行调节）

• 步骤 11：

  出炉后倒扣，撕去油纸，用刀切去四周，切成块。这是一款可以弯腰的蛋糕。