小贴士

1、茄子切开后易被氧化而变色，可以将茄子切丁后用盐水浸泡，防止茄子变色；
2、茄子不用去皮，洗的时候用盐搓一下表皮更容易去掉残留有害物质；
3、平时吃茄子建议不要去皮，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，可以保护心血管健康，还能抗衰老！
4、煮面条，水烧开后下干面条，煮熟后过一下凉水，这样面条不会全部粘在一起；
5、拌好的面条最好及时吃完，放久了口感就不好了。