千张的功效有很多：具有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效
一般人群均可食用，特别是身体虚弱、营养不良人群特别适合
如果喜欢吃豆制品的人一定对千张不会感到陌生，千张是它的学名，更多的时候，人们更加习惯叫它百叶。千张实际上就是将豆腐经过压制之后，切成条状。千张和其他的豆制品一样，含有诸多的营养价值，对人体有好处。
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步骤 1：
五花肉入锅拌炒出油份
步骤 2：
像这样油都出来了
步骤 3：
下千张翻炒
步骤 4：
加料酒，生抽，老抽，一点蚝油继续翻炒均匀
步骤 5：
加入开水，过千张即可
步骤 6：
千张入味水份也煮的差不多即可放入葱段，
步骤 7：
出锅装盘
出锅前尝下味道，太淡就加一点点盐，一般是差不多不需要加
千张炖排骨也是很好吃的
