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无油无盐的素鲍鱼红烧肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500克
- 姜 6片
- 葱 4段
- 花椒 适量
- 香叶 1片
- 桂皮 1块
- 大料 1个
- 冰糖 1把
- 香菇 4朵
- 鲍鱼汁 适量
- 料酒 适量
- 苏打水 660ml
- 红烧酱油 1勺
- 生抽 1勺
- 红曲米 适量
无油无盐的素鲍鱼红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
不粘锅里直接放入肉 也不用放油 开始煎肉 中小火 水分干后 要避免肉焦 注意反复翻面
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步骤 2：
煎至六面都有些焦就可以盛出 待用
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步骤 3：
空锅放入料酒 我就剩下半瓶了 都倒入了 然后先放330ml苏打水 加入调料包 和姜片 大火煮开锅
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步骤 4：
开锅后 加入半成品肉 转中火 加入冰糖
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步骤 5：
加入我仅存的鲍鱼汁 大约两勺半左右
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步骤 6：
加入一勺红烧酱油
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步骤 7：
加入一勺生抽
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步骤 8：
加入香叶 桂皮 红曲米 然后葱段 接着香菇 再根据肉量到入另一听苏打水 没过肉就可以了 开锅后 关小火 炖煮1小时左右 直至汤汁粘稠 要记得避免干锅
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步骤 9：
one hour late 出锅！
小贴士
苏打水可以使肉变得更加易熟 如果要放水 记得放热水哦
