红烧翅根土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备好，土豆切大块，鸡腿用少量料酒、盐、白胡椒粉、酱油、姜片腌制十分钟

• 步骤 2：

  辅料预备好，大蒜拍碎即可，姜切大片，葱切段

• 步骤 3：

  锅中放少许底油，开中火，将鸡肉每一面都煎至焦黄色

• 步骤 4：

  煎好捞出备用

• 步骤 5：

  锅中剩余的油继续加热，放入敲碎的冰糖，熬制成焦糖色

• 步骤 6：

  熬制成这个状态即可

• 步骤 7：

  放入煎好的鸡腿和所有辅料，翻炒均匀，直到炒出香味

• 步骤 8：

  放入控干水的土豆，继续翻炒，炒至锅中水分基本消失

• 步骤 9：

  加入没过鸡腿的热水，再放入蚝油，生抽酱油，老抽（调色），盐，胡椒粉，花椒粉，开大火烧开

• 步骤 10：

  舀出浮沫，转中火盖盖子焖煮

• 步骤 11：

  用一根筷子扎一下土豆和鸡腿，看熟了没有，也可以用小勺子尝下咸淡

• 步骤 12：

  熟了后开大火收汁，即可出锅啦

• 步骤 13：

  味道真的超级棒呢！好吃又好做！