小贴士

1、一定要用土豆淀粉，一定要舍得放淀粉。
2、必须炸两次，不用油炸的锅包肉都不是正宗的。
3、东北锅包肉是酸甜口的，餐厅做要放一大勺的白糖，在家做可以减量，但还是需要很多糖。
4、用白醋，别用老醋。
5、拌肉的时候放了一点油，据说可以防止油炸的时候蹦油。
6、顶刀切就是把肉纤维跟刀垂直，每一片都要把肉的纤维切断，好嚼。

我想到的都写这儿了，祝你们成功！