香酥芝麻条的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料准备好。

• 步骤 2：

  鸡蛋、砂糖，倒在一起，搅拌均匀，然后倒入玉米油。

• 步骤 3：

  搅拌均匀，筛入面粉和泡打粉的混合物。

• 步骤 4：

  先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

• 步骤 5：

  醒好的面团转移到案板上，擀成1cm厚的圆饼，再切成小细条。

• 步骤 6：

  用手搓成圆柱体，在水里蘸一下，放在芝麻里滚一滚，再用手轻捏几下，使得白芝麻和面条贴合的比较紧实。

• 步骤 7：

  油温五成热，将芝麻条下入锅中，小火慢炸。

• 步骤 8：

  炸至芝麻条变胖，漂起来了，转中火炸至表面金黄酥脆即可。

• 步骤 9：

  成品图1

• 步骤 10：

  成品图2

• 步骤 11：

  我用得是金龙鱼河套平原雪花粉，这里不需要低筋面粉，普通面粉就可以了。