不变色、巨好吃鱼香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备二根性感的茄子，洗干净备用，如图所示

• 步骤 2：

  茄子切成长条，撒入盐搅拌均匀腌制10分钟左右。如图所示

• 步骤 3：

  红二荆条、大蒜、姜、小香葱、鱼香菜等清洗干净装盘备用，如图所示

• 步骤 4：

  瘦肉切丝备用，如图所示

• 步骤 5：

  茄子用洗水淘洗一下，挤干水备用，如图所示

• 步骤 6：

  起锅烧热油，辣椒炒香。如图所示

• 步骤 7：

  辣椒炒香后，加入肉丝炒一下，起锅装盘备用。如图所示

• 步骤 8：

  锅里加入油烧热，倒入茄子炒至快熟，如图所示

• 步骤 9：

  加入提前炒好的半成品肉丝。如图所示

• 步骤 10：

  加入一勺酱油，如图所示

• 步骤 11：

  加入一勺蚝油，如图所示

• 步骤 12：

  加入鸡精，如图所示

• 步骤 13：

  加入鱼香菜、小香葱段，胡椒粉等，开大火炒香。如图所示

• 步骤 14：

  继续翻炒一会儿，出锅前尝一下是否入味有盐。再决定加不加盐。如图所示

• 步骤 15：

  装盘，一盘少油又美味的鱼香茄子完成，如图所示