柔软、咸香、带馅车轮面包的做法步骤

• 步骤 1：

  食材 金龙鱼面包用小麦粉、黄油、白砂糖、酵母、鸡蛋、纯牛奶、盐、火腿肠、培根、葱花、沙拉酱、马苏里拉芝士碎。

• 步骤 2：

  将金龙鱼面包用小麦粉、白砂糖、酵母、鸡蛋、盐、纯牛奶倒入厨师机桶里，盐和酵母不要直接接触。

• 步骤 3：

  先用厨师机低速搅拌，搅成团后转中速搅拌，搅拌至可以拉出厚膜，破洞边缘锯齿状。

• 步骤 4：

  放入黄油低速搅拌，中途如果有厨师机够不到的，用刮刀辅助混合，然后继续揉面，直到黄油融入面团中，转中速搅拌。

• 步骤 5：

  将面团揉至完全拓展阶段，表面光滑，可拉出很薄的薄膜即可。

• 步骤 6：

  取出面团滚圆，盖上保鲜膜进行第一次发酵，将面团发酵至两倍大。

• 步骤 7：

  发酵好后将面团取出来排气，用手拍打几下面团，拍掉气泡。

• 步骤 8：

  将面团平均分成6个，揉成圆形，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 9：

  用松弛面团的时间将火腿、培根、香葱放入不粘锅里小火炒1分钟，可以让火腿、培根更香，葱可以减少水分。

• 步骤 10：

  炒好后装在碗里放凉，放入马苏里拉芝士和沙拉酱搅拌均匀。

• 步骤 11：

  取一个松弛好的面团，用手压扁，用擀面杖擀成圆形。

• 步骤 12：

  放入1勺搅拌好的馅料。

• 步骤 13：

  包起来，将收口处捏紧，把有接口那面朝下。

• 步骤 14：

  将包好的面团放入模具中间。

• 步骤 15：

  放入烤箱，烤盘里放1碗热水，保持湿度。 将面团发酵成如图大小。

• 步骤 16：

  烤箱预热好后，模具加盖，放入烤箱中层上下火170℃烤18分钟。

• 步骤 17：

  烤好出炉，戴上防烫手套，上下振动下，开个小口放气。然后打开盖子脱模，置于烤网上放凉。

• 步骤 18：

  车轮面包，要一个拿一个，吃起来很方便。

• 步骤 19：

  切开看看，哇哇……好多肉肉哇！！！ 咬一口，松松软软，咸甜合适，香香哒，一次能吃好几个。