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米酒烧仙草收藏
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所需食材
- 仙草粉 20克
- 水 500克
- 自制糯米酒 适量
米酒烧仙草的做法步骤
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步骤 1：
仙草粉放入碗里
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步骤 2：
先用少量的水调成糊。这个水的量也在500克的里面。
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步骤 3：
再把剩余的水倒入锅里，倒入仙草糊搅拌均匀，然后小火煮
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步骤 4：
煮开后就会比较浓稠
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步骤 5：
倒入容器里晾凉，也可以冰箱冷藏
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步骤 6：
晾凉后就凝固了
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步骤 7：
我取了一半切方块
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步骤 8：
刚刚做好的米酒，自然的微甜。
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步骤 9：
碗里放半碗米酒，再放入烧仙草就可以享用啦。
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步骤 10：
成品
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步骤 11：
成品
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步骤 12：
成品
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步骤 13：
成品
小贴士
米酒自然的甜味我觉得刚刚好，符合我不喜欢太甜的口味。喜欢甜的可以在仙草或者米酒里加糖或者蜂蜜等。
烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品，其中在国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的，而其他有用仙草粉，仙草液制作。烧仙草除了流行福建台湾之外，并风靡于日本和东南亚地区。现在虽然已经入秋，但今年秋老虎横行，我们这里一日热的不行，于是就做了这个烧仙草。因烧仙草去燥降火，属寒性，所以我搭配了比较温一点的自制米酒，米酒是刚刚做好的，味道是那种自然的甜，和烧仙草搭配味道是很不错的。
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