彩色冰皮月饼，美味蛋黄椰蓉馅的做法步骤

• 步骤 1：

  我们先做冰皮月饼的饼皮，取糯米粉60克、粘米粉60克、澄粉35克、白砂糖35克混合均匀后加入牛奶190克，搅拌至顺滑无颗粒状态。

• 步骤 2：

  加入玉米油35克、炼乳35克，继续搅拌至顺滑状态，包上保鲜膜，用牙签戳几个气孔，隔水蒸20-30分钟左右，直到筷子戳到底部没有白浆就可以拿出来了。

• 步骤 3：

  面团搅拌一下，装入保鲜袋放凉。

• 步骤 4：

  接着我们来做奶黄椰蓉馅，鸡蛋2个加入白砂糖40克，搅拌均匀以后，加入牛奶120克，继续搅拌均匀后

• 步骤 5：

  所有原料混合均匀。

• 步骤 6：

  筛入玉米淀粉15克、低筋面粉25克，搅拌均匀后，过筛一下备用。

• 步骤 7：

  取黄油25克开小火融化，加入准备好的面糊，炒制粘稠水分蒸发后取出。

• 步骤 8：

  在面团里加入椰蓉60克，混合均匀，奶黄椰蓉馅料就准备好了。

• 步骤 9：

  取出稍微凉一点的面团，揉至不粘手，光滑有弹性就行了。

• 步骤 10：

  先取面团60克，摊开撒上适量的抹茶粉，揉至颜色均匀备用，其他颜色是用各种饮料果粉来上色。

• 步骤 11：

  所有面团揉至颜色均匀，面团有弹性，放入保鲜袋备用。

• 步骤 12：

  取25克饼皮和25克馅料，把馅料用饼皮包上后揉圆后备用。

• 步骤 13：

  月饼模具里薄薄的刷一层花生油，在模具花片花纹部分放入适量的彩色面团，去掉多余的部分后，把模具花片花片装回模具。

• 步骤 14：

  直接按在准备好的圆面团上，记得压的久一点，让花纹和面团粘紧，在缓缓脱模就行了，后面就发挥你的创意吧。

• 步骤 15：

  彩色冰皮月饼完成O(∩_∩)O

• 步骤 16：

  刚刚做好后的冰皮月饼，需要冰箱冷藏1小时左右定型。

• 步骤 17：

  椰香味、奶味十足、好吃O(∩_∩)O

• 步骤 18：

  成品

• 步骤 19：

  成品

• 步骤 20：

  成品