玉米面饺子(西葫芦馅)的做法步骤

• 步骤 1：

  西葫芦擦丝，攥干水分。

• 步骤 2：

  西葫芦擦丝，焯水后攥干水分。

• 步骤 3：

  取玉米粉300克。

• 步骤 4：

  加入230克凉水和成面团，醒面20分。

• 步骤 5：

  西葫芦和胡萝卜丝，粉丝和葱切碎，茄子用微波炉蒸熟切成小块，放入玉米粒，再加十三香、姜粉、香油、酱油、盐、少量白糖等调味料，拌匀。

• 步骤 6：

  揪成合适大小的面团(蒸饺可略大一些，煮饺子可小一些)。

• 步骤 7：

  案板上撒适量黑麦面粉(玉米面团很粘手)，擀成薄厚均匀的面皮。

• 步骤 8：

  素馅儿饺子可以多包一些馅儿，圆鼓鼓的一个吃着很满足。

• 步骤 9：

  放在木帘儿上，静候上锅。

• 步骤 10：

  凉水上锅，水开后蒸15分钟。

• 步骤 11：

  黄橙橙的饺子，散发着玉米香～

• 步骤 12：

  咬一口，满口生香！