香辣酱蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  首先备齐所有的食材，蒸的鲈鱼一定要选择新鲜的哟。

• 步骤 2：

  鲈鱼去除内脏刮干净鱼鳞后洗净。

• 步骤 3：

  蒸盘里先铺上姜片，这样在蒸鱼的过程中，鱼会受热均匀，而且不会把鱼皮粘掉。

• 步骤 4：

  把洗净的鲈鱼放入蒸盘中，鱼肚子里先塞满葱白，这样既可以去腥味，又不会让鱼在蒸制的过程中变形。

• 步骤 5：

  这个时候这鲈鱼身上先淋上料酒腌制调味。

• 步骤 6：

  再放入适量的盐调味，用手把鲈鱼和调料混合抓匀。

• 步骤 7：

  鲈鱼上面撒上葱花和姜丝后，腌制半个小时入味。

• 步骤 8：

  腌制好的鲈鱼放入蒸箱，启动纯蒸模式，100度蒸10分钟。

• 步骤 9：

  蒸鱼的时候，把香菜切段，葱叶用牙签撕成细丝。

• 步骤 10：

  取一个碗，先倒入蒸鱼豉油。

• 步骤 11：

  再放入香辣酱。

• 步骤 12：

  加入少许纯净水后，搅拌均匀，这样调料汁就做好了。

• 步骤 13：

  把蒸好的鲈鱼取出后，把鲈鱼身上的葱姜捡去不要。

• 步骤 14：

  然后把鲈鱼换到摆盘里，再把调料汁均匀的浇到鲈鱼身上。

• 步骤 15：

  上面再撒上葱花和香菜。

• 步骤 16：

  锅烧热倒入花生油烧至冒烟后，均匀快速地浇到鲈鱼身上即可。

• 步骤 17：

  鲜美无比又香辣浓郁的香辣酱蒸鲈鱼就做好了。

• 步骤 18：

  简直不要太好吃了，鲜香无比又辣香四溢，吃上一口简直太幸福了。

• 步骤 19：

  搭配上米饭完美。

• 步骤 20：

  成品