非正宗版马拉糕的做法步骤

• 步骤 1：

  红糖、玉米油，鸡蛋一起放入大碗中。

• 步骤 2：

  打蛋器打至糖全部溶化，红糖颗粒太大的话最好提前处理下，太大不好打。

• 步骤 3：

  筛入一半低筋面粉。

• 步骤 4：

  翻拌均匀，无干粉。

• 步骤 5：

  酵母加入牛奶中溶化。

• 步骤 6：

  加入一半酵母牛奶，混合均匀。

• 步骤 7：

  依次加入剩下低筋面粉和牛奶混合，混合好如图，有一定流动性。

• 步骤 8：

  放在温暖地方发酵半个小时到一个小时，时间根据温度而定，能看出长高即可，不要发太大。发好后盖保鲜膜放入烧开的蒸锅中，中火蒸40分钟。

• 步骤 9：

  关火后闷5分钟打盖。

• 步骤 10：

  很松软，凉了也不会很硬，第二天吃的话最好再蒸一下，和刚做的没太大区别。

• 步骤 11：

  这个版本的马拉糕有点像红糖发糕，因为加入鸡蛋和油吃起来口感还是有很大区别的。