绿豆爽的做法步骤

• 步骤 1：

  洗净的绿豆倒入清水中浸泡3小时。

• 步骤 2：

  破壁机中倒入浸泡过的绿豆和清水，盖上杯盖，选择“果汁”模式，按触”启动/取消“键，破壁机开始工作啦~

• 步骤 3：

  准备一个较大的玻璃盆，倒入半盆清水，将过滤袋放入水中。

• 步骤 4：

  将打好的绿豆汁倒入过滤袋中，扎紧收口处，在清水中不断揉搓，将绿豆淀粉搓出来，大概需要5分钟。

• 步骤 5：

  撇去表面的浮沫，将洗好的绿豆淀粉水静置沉淀3小时左右。

• 步骤 6：

  静置后会产生明显的分层，将上方较清澈的绿豆水倒入另一个干净的碗备用。

• 步骤 7：

  取碗底剩下的淀粉浆150克，再倒入绿豆水750克，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  奶锅中倒入搅拌好的淀粉浆，用刮刀不停搅拌，小火煮17分钟至出现不易消失的纹路。

• 步骤 9：

  煮好的绿豆凉粉倒入模具中，自然冷却后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。

• 步骤 10：

  冷藏好的绿豆凉粉脱模，切成块。

• 步骤 11：

  妈妈们可以像我这样淋上蜂蜜，不仅清热解暑，味道也会更加独特。