微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
用了半斤大海虾
步骤 2:
剥出虾仁,去虾线,洗干净
步骤 3:
虾头洗修剪掉虾须,可留着一会熬虾油
步骤 4:
再切点马蹄细丁,
步骤 5:
虾仁切成粗颗粒,剁一点葱白备用
步骤 6:
200克猪肉切片,放点葱姜水
步骤 7:
放点盐(让猪肉吸收水份)
步骤 8:
一点点糖
步骤 9:
把肉搅碎碎的
步骤 10:
所有料放在一个碗里,放点故椒粉,生粉,蚝油,一点点生抽,一点生油,搅拌上劲有粘性
步骤 11:
取一张馒馄皮,放上馅,
步骤 12:
对折
步骤 13:
再对折,
步骤 14:
一个小角上抹点水,两头合起,
步骤 15:
两个角折回粘住,
步骤 16:
放馄饨的盘子撒点面粉防粘,把馄饨一个个包好,
步骤 17:
在做馄饨时我们来煮鲜美的汤,水里放点姜丝
步骤 18:
放点紫菜,虾皮,
步骤 19:
放点胡椒粉
步骤 20:
放一勺猪油,没有猪油就放植物油吧,
步骤 21:
再放少许盐,
步骤 22:
放点生抽
步骤 23:
盛到碗里,洒点葱花
步骤 24:
重新烧水,放点点油
步骤 25:
一点盐
步骤 26:
水开后下馄饨,再次煮开后调中小火,盖上盖子焖煮三分钟
步骤 27:
捞出来放到紫菜汤里
步骤 28:
馄饨和紫菜虾皮汤真是绝配呀
步骤 29:
接下来是熬虾油,放多点油,虾头和姜片一起下锅,放点酒去腥
步骤 30:
慢火熬
步骤 31:
熬出红油
步骤 32:
过筛
步骤 33:
等待放凉
步骤 34:
装到干净的玻璃罐保存,留着配面条吃吧