虾蟹肥美的季节，可以这样吃~鲜虾大馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  用了半斤大海虾

• 步骤 2：

  剥出虾仁，去虾线，洗干净

• 步骤 3：

  虾头洗修剪掉虾须，可留着一会熬虾油

• 步骤 4：

  再切点马蹄细丁，

• 步骤 5：

  虾仁切成粗颗粒，剁一点葱白备用

• 步骤 6：

  200克猪肉切片，放点葱姜水

• 步骤 7：

  放点盐（让猪肉吸收水份）

• 步骤 8：

  一点点糖

• 步骤 9：

  把肉搅碎碎的

• 步骤 10：

  所有料放在一个碗里，放点故椒粉，生粉，蚝油，一点点生抽，一点生油，搅拌上劲有粘性

• 步骤 11：

  取一张馒馄皮，放上馅，

• 步骤 12：

  对折

• 步骤 13：

  再对折，

• 步骤 14：

  一个小角上抹点水，两头合起，

• 步骤 15：

  两个角折回粘住，

• 步骤 16：

  放馄饨的盘子撒点面粉防粘，把馄饨一个个包好，

• 步骤 17：

  在做馄饨时我们来煮鲜美的汤，水里放点姜丝

• 步骤 18：

  放点紫菜，虾皮，

• 步骤 19：

  放点胡椒粉

• 步骤 20：

  放一勺猪油，没有猪油就放植物油吧，

• 步骤 21：

  再放少许盐，

• 步骤 22：

  放点生抽

• 步骤 23：

  盛到碗里，洒点葱花

• 步骤 24：

  重新烧水，放点点油

• 步骤 25：

  一点盐

• 步骤 26：

  水开后下馄饨，再次煮开后调中小火，盖上盖子焖煮三分钟

• 步骤 27：

  捞出来放到紫菜汤里

• 步骤 28：

  馄饨和紫菜虾皮汤真是绝配呀

• 步骤 29：

  接下来是熬虾油，放多点油，虾头和姜片一起下锅，放点酒去腥

• 步骤 30：

  慢火熬

• 步骤 31：

  熬出红油

• 步骤 32：

  过筛

• 步骤 33：

  等待放凉

• 步骤 34：

  装到干净的玻璃罐保存，留着配面条吃吧