鲜肉月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备水油皮和油酥（配比可以参考我发布的蛋黄酥的清单）

• 步骤 2：

  水油皮和油酥揉匀后都要静置40分钟左右

• 步骤 3：

  准备馅料

• 步骤 4：

  搅成肉泥

• 步骤 5：

  搓成25克左右的圆球

• 步骤 6：

  水油皮擀成长方形

• 步骤 7：

  包入油酥，像叠被子那样叠起来

• 步骤 8：

  两端收好口子

• 步骤 9：

  再擀成长方形

• 步骤 10：

  沿着长边卷起来成条状

• 步骤 11：

  先等分成四个剂子

• 步骤 12：

  再切割成16个小剂子

• 步骤 13：

  取一个，压扁，擀成圆薄片，包入肉馅

• 步骤 14：

  像包包子那样收好口子

• 步骤 15：

  收口朝下

• 步骤 16：

  一个烤盘大约能放16个左右

• 步骤 17：

  表面盖好红章，放入预热好的烤箱，180度，上下管烤20分钟左右。

• 步骤 18：

  最后几分钟要观察一下 表面鼓起有裂纹即可

• 步骤 19：

  自己做的鲜肉月饼——料足、酥得掉渣，非常好吃，记得一定要趁热吃哦！