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香辣鸡块收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 三黄鸡 1只
- 土豆 2个
- 青红椒 2个
- 小葱 1根
- 葱姜蒜 适量
- 郫县豆瓣 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 老抽 1勺
- 生抽 3勺
香辣鸡块的做法步骤
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步骤 1：
准备一只三黄鸡。
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步骤 2：
斩块， 洗净血水。
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步骤 3：
像这样水变清澈。
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步骤 4：
加生抽、料酒、老抽、胡椒粉， 腌制半小时。
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步骤 5：
土豆切块备用。
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步骤 6：
葱姜蒜、青红椒切好备用。
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步骤 7：
锅中倒油， 将土豆煎炸至四面金黄， 盛出备用。
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步骤 8：
锅中倒油， 下入腌制好的鸡块， 翻炒至断生。
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步骤 9：
放入葱姜蒜、青红椒， 煸炒出香味。
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步骤 10：
加郫县豆瓣酱炒匀。
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步骤 11：
倒入没过食材的热水。
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步骤 12：
中火炖煮30分钟后， 加入土豆， 继续炖10分钟。
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步骤 13：
大火收汁。
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步骤 14：
撒上葱花。
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步骤 15：
出锅咯～
