芝士烤奶的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  将鸡蛋打散

• 步骤 3：

  倒入牛奶，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  加入白砂糖，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  筛入玉米淀粉，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  将牛奶混合液倒入奶锅中，加入芝士片。

• 步骤 7：

  小火慢慢煮，边煮边搅拌。

• 步骤 8：

  牛奶慢慢变得浓稠，会凝固结块。

• 步骤 9：

  快速搅拌，奶糊变得细腻顺滑，如图，滴落的纹路不消失即可关火。

• 步骤 10：

  将奶糊倒入模具中

• 步骤 11：

  趁热抹平，静置冷却后放入冰箱冷藏4小时。

• 步骤 12：

  将凝固的奶冻取出切块，大小随意。

• 步骤 13：

  将切块的奶冻摆在烤盘中

• 步骤 14：

  刷上蛋黄液

• 步骤 15：

  放入预热好的烤箱中层，200℃烤15～20分钟。

• 步骤 16：

  烤出焦糖色为佳，手机不行，照出来像糊了，其实焦糖色很美，可惜烤箱上色不均匀，只有两块上色了。

• 步骤 17：

  成品图～

• 步骤 18：

  外韧内嫩，芝士味浓郁，趁热吃或者放入冰箱冷藏后食用均可。

• 步骤 19：

  直接吃或者淋上炼乳、巧克力酱，会吃出不同的味道咯～