日式鸡蛋福袋煮的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好油豆腐、荷兰豆、胡萝卜和鸡蛋（鸡蛋选择偏小的土鸡蛋为好）。

• 步骤 2：

  胡萝卜和荷兰豆切成细丝备用。

• 步骤 3：

  锅中水烧开，放入油豆腐微煮一下。

• 步骤 4：

  油豆腐捞出冲一下冷水。

• 步骤 5：

  油豆腐水分抓去，一块油豆腐切成两等分。

• 步骤 6：

  油豆腐沿切口打开呈口袋状。

• 步骤 7：

  鸡蛋磕入碗中，再将鸡蛋倒入油豆腐口袋中。

• 步骤 8：

  再塞入胡萝卜丝和荷兰豆丝。

• 步骤 9：

  收拢油豆腐开口，用牙签封口固定，做好所有鸡蛋福袋。

• 步骤 10：

  锅中倒入白だし(日式白酱油调味汁或鲣鱼调味汁）。

• 步骤 11：

  加入1大勺味啉和1勺料酒。

• 步骤 12：

  加入3勺薄口酱油。

• 步骤 13：

  再加入1勺砂糖。

• 步骤 14：

  放入所有鸡蛋福袋，弱中火煮12-13分钟。

• 步骤 15：

  鸡蛋福袋对半切开，装盘后，淋上锅中剩下的汤汁。