香蕉冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  将玉米淀粉、牛奶倒入奶锅中，开小火，边煮边搅拌。

• 步骤 3：

  煮到80℃关火

• 步骤 4：

  加入白砂糖，搅拌至糖融化，成为奶浆。

• 步骤 5：

  将蛋黄打散

• 步骤 6：

  加入奶浆，搅拌均匀成蛋奶液。

• 步骤 7：

  如果用的不是无菌蛋，最好还是把蛋奶液倒回奶锅中，加热至沸腾。(不介意生蛋黄的可以省略此步骤。)

• 步骤 8：

  将淡奶油打至7分发，淡奶油出现纹路但是还有流动性即可。(不介意冰淇淋口感略硬的，可以无需打发，直接将淡奶油倒入蛋奶液中。)

• 步骤 9：

  将淡奶油和蛋奶液混合均匀，制成浆汁。

• 步骤 10：

  将香蕉打成泥，喜欢吃到果肉颗粒就用叉子压碎即可。

• 步骤 11：

  加入柠檬汁，搅拌均匀。

• 步骤 12：

  将香蕉泥倒入浆汁中搅拌均匀，制成冰淇淋浆。

• 步骤 13：

  将冰淇淋浆倒入模具中，放入冰箱冷冻6小时即可。

• 步骤 14：

  成品图～

• 步骤 15：

  直接食用或者挖成球形摆盘，表面淋上巧克力酱装饰一下就会更漂亮啦～

• 步骤 16：

  口感细腻顺滑～