零添加手工杏干的做法步骤

• 步骤 1：

  买回的杏子 不要太熟 要硬一点 先用水冲洗几遍 再加小苏打粉泡水10分钟 倒掉一部分水加入适量面粉 搓洗干净 过程我就没有拍了…… 水果一般都可以这么洗

• 步骤 2：

  洗干净沥干水分的杏 用小刀按杏身凹痕对半剖开

• 步骤 3：

  取出杏仁 以及一部分过熟的杏 避免后面煮的时候成糊状

• 步骤 4：

  处理好的杏肉 加入白砂糖搅拌均匀

• 步骤 5：

  保鲜盒装好密封 放入冰箱冷藏过夜 （这一步最少6个小时）

• 步骤 6：

  第二天取出 倒入锅中加热 如果水分不够没过杏肉适量加一点水 水开一分钟关火 取出杏肉 千万别煮久了……

• 步骤 7：

  煮好的杏肉再装入容器中…… 放冰箱冷藏 时间建议过夜…… （瞅瞅我这一小部分煮过头的杏肉） 搞砸了也没有关系…… 加多点水分装冷藏起来 可作杏子糖水罐头

• 步骤 8：

  浸泡好的杏肉 取出放在烘干网上准备烘干

• 步骤 9：

  摆放完毕……

• 步骤 10：

  我设定是温度75付时长24小时 实际上用时13个小时 也可以用80度的温度8个小时左右 （这个温度也适用于烤箱，具体我没用我家烤箱操作，我家烤箱脾气不太好，我拿捏不准） 中途可以打开看看……

• 步骤 11：

  成品出炉了 建议烘干一段时间后翻个面 出来的造型好看些 我偷懒没去弄 所以扁扁的啦 不过不影响口味哈

• 步骤 12：

  装罐……

• 步骤 13：

  细节……

• 步骤 14：

  我是装好放冰箱冷藏！