地瓜烧的做法步骤

• 步骤 1：

  用料：黄油45克，糖粉27克，全蛋18克，低筋粉62克，杏仁粉20克，小红薯7条，蛋黄1个，黑芝麻少许

• 步骤 2：

  黄油软化，与糖粉一起倒入大碗，

• 步骤 3：

  用橡皮刮刀拌匀。

• 步骤 4：

  再用打蛋器搅打至颜色发白蓬松。

• 步骤 5：

  加入蛋液。

• 步骤 6：

  搅打均匀。

• 步骤 7：

  杏仁粉与低筋粉混合，筛入黄油中。

• 步骤 8：

  拌匀。

• 步骤 9：

  用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时以上至面团变硬。

• 步骤 10：

  红薯蒸熟晾凉，去掉两端尖角。

• 步骤 11：

  冻硬的面团分成七等分。

• 步骤 12：

  按扁，放入红薯。

• 步骤 13：

  包好，收口向下放入烤盘。

• 步骤 14：

  表面刷蛋黄，撒上芝麻。

• 步骤 15：

  放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20-25分钟。

• 步骤 16：

  表面金黄，出炉。