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东北菜，豆角土豆炖排骨收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 豆角 2斤
- 排骨 1斤
- 土豆 1个
- 葱 2根
- 酱 3片
- 大料 2粒
- 大酱 2勺
- 料酒 1勺
- 花椒粉 1小勺
- 盐 适量
- 蒜 3瓣
东北菜，豆角土豆炖排骨的做法步骤
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步骤 1：
先处理排骨，排骨洗干净
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步骤 2：
排骨焯一下去血水，锅里倒入水和料酒，煮十分钟捞出备用
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步骤 3：
先把豆角的筋去掉，煮排骨的时候可以洗豆角了，这次用的花芸豆，架豆、白大架都可以，最好用淘米水浸泡一会，然后用清水洗干净沥干水份备用
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步骤 4：
取一个大一点的锅，锅烧热放一点底油，加葱姜大料花椒粉小火爆香加酱翻炒一下，把酱炸香，放入豆角土豆翻炒一会，加热水没过豆角土豆，再放入排骨，盖锅盖中火炖20分钟
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步骤 5：
开盖大火收汁，根据口味觉得淡可以适当放一点盐，最后放入灵魂蒜末翻炒一下
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步骤 6：
出锅！盛一碗米饭开吃吧！
小贴士
没有过多的技巧，简单好吃
这道菜从小吃到大，夏季一周最少吃一次，家乡的做法是放大酱，配大米饭绝了！
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