虾仁滑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  我买的是大颗的黑虎虾仁，解冻后清洗干净

• 步骤 2：

  虾沥干水分，放入盐 白胡椒 料酒

• 步骤 3：

  抓匀腌制15分钟

• 步骤 4：

  鸡蛋中加入牛奶，这个是让鸡蛋嫩滑的秘诀

• 步骤 5：

  加入盐 快速打匀

• 步骤 6：

  热油 先炒熟虾仁，变色后马上捞出

• 步骤 7：

  虾仁冷却后片刻倒入蛋液中，搅拌均匀

• 步骤 8：

  热锅倒油，倒入蛋液和虾仁，全程中火，用铲子快速搅拌

• 步骤 9：

  即将完全凝固的时候，转小火，继续翻炒，不要糊锅

• 步骤 10：

  最后撒上葱花拍照即可