端午时节，我们这有吃五黄的习俗，其中就包括小黄鱼这一道菜！其实我也不是很爱吃鱼，但是红烧小黄鱼，刺少，会吃一些，主要是因为味道好极了。
这次买的小黄鱼，大小刚好，整条煎黄后，加水炖煮，很是入味！鱼肉很鲜，做法虽然是红烧，不过多了一道炸的过程，小黄鱼没有破皮，品相好。炖的时间也够，鱼肉味道足！真心推荐小伙伴们试一下这一道红烧小黄鱼！
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1、小黄鱼想要炸得好看，就要裹面粉，基本不会破皮。
2、炖要炖久一些，这样鱼肉味道比较足！
3、我习惯用玉米油炸，成品不会将鱼肉的香遮盖掉。
4、记得趁热吃！冷了会较腥。
