没有小龙虾的夏日是不完美的,蒜香啤酒小龙虾来袭,给炎热的夏季加加温~小龙虾想要好吃,不仅做法影响,锅具也有讲究哦!我用的是武の烧铸合金锅,加热又快又均匀,特别适合快炒和焖煮。跟别的珐琅锅和铸铁锅不一样,它没有涂层、无需保养,而且锅还不重,对美厨娘特别友好!颜色又酷又大气,让人爱不释手。
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步骤 1:
准备以上食材
步骤 2:
小龙虾刷洗干净,去头去虾线
步骤 3:
将处理好的小龙虾过油后取出备用
步骤 4:
大蒜去皮切末,加入蒸鱼豉油,白胡椒粉,淋入热油做成蒜蓉
步骤 5:
锅中倒入色拉油,放入葱段姜片,花椒炒香
步骤 6:
放入郫县豆瓣,蚝油,生抽,白糖和蒜蓉翻炒
步骤 7:
放入小龙虾
步骤 8:
倒入啤酒后大火烧开,煮5分钟小龙虾就可完全入味。
步骤 9:
放上香菜,撒上白芝麻即可
步骤 10:
快来开动吧
步骤 11:
完成品
步骤 12:
完成品
步骤 13:
完成品
步骤 14:
完成品
步骤 15:
完成品
1、小龙虾去头,要去除头部的黑囊
2、小龙虾过油更香更容易入味
3、铸合金锅不同于其他锅,它不需要特意养护,直接用刷子刷净即可,连钢丝球洗刷也不损锅面。
4、锅体加热快,储热时间也长,所以加热时间可以减短,关火后用余热继续让菜入味。