可以当饭吃的鸡刨豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备配料：瘦猪肉温水清后切成肉末，胡萝卜、尖椒、黑木耳分别洗净切碎粒，蒜拍碎再切末

• 步骤 2：

  豆腐放入大碗，倒入开水浸泡10分钟

• 步骤 3：

  用手将豆腐捏碎，尽量成均匀的粒状

• 步骤 4：

  热锅加油，下入蒜末爆香，然后再放入肉末煸炒成松散的肉末，烹1匙料酒去肉腥味增加香味

• 步骤 5：

  下入木耳末，胡萝卜、尖椒碎，炒2分钟，炒熟

• 步骤 6：

  倒入捏碎的豆腐，翻炒

• 步骤 7：

  加盐，辣椒粉，黑胡椒碎炒匀，最后淋少许花椒油翻拌均匀

• 步骤 8：

  出锅装碗，撒葱花