下午茶伴侣，雪球饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油提前放至室温。 将软化的黄油放在容器中，用刮刀或打蛋器将黄油搅散。

• 步骤 2：

  加入过筛的糖粉，避免搅入空气地以橡皮刮刀按压面团般地进行搅拌。

• 步骤 3：

  搅拌均匀至柔顺。

• 步骤 4：

  加入过筛的杏仁粉、低筋面粉、玉米淀粉、盐，用刮刀仿佛切开面团般地进行2次搅拌。 持续由底部将面团全部翻起地搅拌。重复2次切拌、第3次翻起面团，避免揉和地混合均匀。

• 步骤 5：

  使用刮刀表面，朝身体方向压碎般地压拌面团，至面团完全均匀且顺滑为止。 整合面团，当面团不会粘在容器时即可完成。

• 步骤 6：

  保鲜膜包裹面团。 用擀面杖由上方进行按压至面团呈均匀的厚度，放入冰箱冷藏约1小时，确实冷却。

• 步骤 7：

  从冰箱取出后，将面团切成小块。

• 步骤 8：

  烤箱提前预热至160°C（320°F）。 借助电子秤将每个小面团分为5g，用手掌将小面团搓揉成球体，以适当的距离排放在烤盘上。

• 步骤 9：

  将烤盘送入提前预热好的烤箱，烘烤10分钟，变换烤盘前后方向后再烘烤3-5分钟。 待表面呈色后取出，放置于冷却架上，确实冷却。

• 步骤 10：

  将完成用的糖份放在容器中，放入冷却好的饼干，轻轻摇晃使之均匀的裹上糖粉。

• 步骤 11：

  完成。