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鲜辣脆爽的爆炒西瓜皮收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 西瓜皮 300克
- 青椒 1个
- 红小米辣 1个
- 蒜 2瓣
- 盐 3克
- 白醋 几滴
- 山茶油 1汤匙
鲜辣脆爽的爆炒西瓜皮的做法步骤
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步骤 1：
西瓜皮去掉残留的红瓤和绿色的硬皮，清洗，切小指头粗细的条
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步骤 2：
切好的西瓜条装碗，加1匙盐，抓匀腌制10分钟，杀出一部分水，爆炒时不出汤，瓜条的口感更脆爽
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步骤 3：
蒜拍碎，青红椒切丝，腌制过的瓜条用清水冲洗，再沥干水
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步骤 4：
热锅加油，下入蒜、青红椒爆香
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步骤 5：
下入瓜条翻炒2分钟，加少许盐、白醋调味翻拌均匀即可出锅装盘。
整个夏天我家百吃不厌的一道快手小炒菜----爆炒西瓜皮，就是用西瓜皮做的，简单一爆炒，清脆爽口，我家先生每次必夸：“真好吃！”
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