铜锣烧的做法步骤

• 步骤 1：

  所需食材

• 步骤 2：

  鸡蛋打散 白砂糖搅拌融合

• 步骤 3：

  加入融化好的黄油

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉、泡打粉 Z字型搅拌 Tips：不要划圈搅拌

• 步骤 5：

  加入牛奶

• 步骤 6：

  蛋糊顺滑不间断即可 入冷藏半小时

• 步骤 7：

  蜜红豆沸水煮一下 倒掉多余水分 碾压成泥 再加入两勺红豆沙、黄油、牛奶（淡奶油） 入冰箱冷藏 Tips：两种红豆材料的混合口感更加

• 步骤 8：

  锅子烧热50-70度 放湿毛巾上沏一下 Tips：一定是不粘锅

• 步骤 9：

  倒入一勺蛋糊 中小火煎至咖啡色 倒下去的面糊会冒小气泡 没冒完之前不要去碰它 翻面要快速 再煎5秒 盛出晾凉 铺上红豆馅料 再拿一片盖起来 Tips：温度不宜过高 会导致煎面不光滑

• 步骤 10：

  老规矩眼睛先吃 摆拍