油炸知妞的做法步骤

• 步骤 1：

  先去掉知妞翅膀(翼)和粗点的脚前端的倒刺，防止吃时挂嘴。

• 步骤 2：

  去干净后用冷水泡(这种知了傣语:绵莺莺，叫起来声音不大，柔柔的缓缓的听着就瞌睡。

• 步骤 3：

  泡好后用滤网菜盆过滤掉多余的水分，防止入锅时溅起很多油花，弄伤自己。

• 步骤 4：

  油炸中，知妞已经微微发黄了，多余的水分变少，知妞变轻往上浮起来证明已经熟了 ，这时用锅铲巴一下明显没有阻力了，要就勤翻搅多煎一下，但要保持颜色不能变黑 噢。

• 步骤 5：

  出锅，放置大容器中撒上盐颠簸均匀/或者撒单山蘸水辣椒面(喜欢吃脆辣的可以放后者)