一次成功的蓝莓蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米油+牛奶搅拌乳化

• 步骤 2：

  加入过筛后的低筋面粉搅拌至无干粉

• 步骤 3：

  加入蛋黄

• 步骤 4：

  搅拌顺滑

• 步骤 5：

  打发蛋清，砂糖分三次加入

• 步骤 6：

  搅打至提起打蛋头出现有弹性的弯钩

• 步骤 7：

  取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中

• 步骤 8：

  翻拌均匀

• 步骤 9：

  将蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中

• 步骤 10：

  翻拌均匀

• 步骤 11：

  倒入28*28的烤盘中，刮平震出气泡

• 步骤 12：

  烤箱提前160°预热10分钟，放入烤箱160度烘烤25分钟

• 步骤 13：

  蛋糕出炉后取出晾凉，表面铺油纸翻面，翻面后油纸在底部，毛巾面朝上，涂一层蓝莓酱

• 步骤 14：

  用擀面杖卷起油纸卷起蛋糕卷

• 步骤 15：

  定型后切块

• 步骤 16：

  松软细腻