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步骤 1:
提前一天将咸蛋黄泡玉米油,裹一层白酒
步骤 2:
烤箱180度中层10分钟后晾凉备用
步骤 3:
这是所有的食材啦
步骤 4:
将水油皮和油酥皮分别揉和发酵40分钟
步骤 5:
各均分8份
步骤 6:
用水油皮压扁包裹油酥皮
步骤 7:
放置松弛20分钟
步骤 8:
豆沙均分8份,压扁包裹蛋黄
步骤 9:
面团压成牛舌状,从上至下卷起,松弛20分钟,再复压一遍,再松弛20分钟
步骤 10:
压扁圆型包裹豆沙蛋黄馅
步骤 11:
刷蛋黄液,干了之后再刷一次
步骤 12:
最后,中层180度30分钟后就好啦
烘焙这件事真的是一件很享受的事情
虽然手臂都揉到抬不起来了
但是当你沉浸在其中的时候
你就会忘记周围的一切
专注于食物
专注于专注的自己
那一刻的世界完全是自己的
而当你看到美食最后的呈现
还有别人在享受的制作的美食
脸上所呈现出的欢乐
你会发现
自己的世界又丰富了一些
蛋黄酥真的不是很简单的一道点心
一步一步需要慢慢来
准备的也比较多比如提前泡好咸蛋黄
在揉和水油皮的时候记得最好要揉出膜哦(坚持就是胜利)
在烤制的过程中大家也要根据自己家的烤箱看看情况进行调整哦
因为我们不喜欢黑芝麻所以没有撒(大家可以撒一些在蛋液上面颜值增加一倍)
下次还要试试其它口味的