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麻辣小龙虾收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾 3斤
- 啤酒 1瓶
- 姜 8片
- 葱 一小把
- 蒜 2个
- 火锅底料 一小块
- 干辣椒 一把
- 香叶 一把
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
洗小龙虾我是把小龙虾加大蒜泡了一晚，泡一下干净了好多，然后剪去龙虾的小脚（可以直接扯掉，主要是我不会扯，只能剪了），一定要从背后抓紧它，然后大拇指和食指卡紧它的大钳子，小拇指卡紧它的尾巴，拿牙刷给刷干净，然后用水冲一下，再抽调虾线，最后用剪刀对着他的头向上四十五度剪出它脑子里的脏东西，水开小一点，轻轻冲一下，冲干净。我就是这样弄的，看着很干净，三斤龙虾我洗了差不多两个小时。
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步骤 2：
配料洗净，起锅烧油，倒入姜蒜香叶干辣椒，葱翻炒，最后加入火锅底料，小火炒化加入龙虾翻炒，炒到龙虾有些许泛红
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步骤 3：
倒入一瓶啤酒，再加一啤酒瓶的水，加少量盐，因为火锅底料有盐味，放上葱结，盖上锅盖，大火烧开十五分钟，转中火焖干水分。
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步骤 4：
收干汤汁装盘
小贴士
写的时候口水都要流出来了。主要是太好吃了。
我太喜欢吃小龙虾了，所以每年吃的特别多，哈哈，但是外面吃划不来，太贵了，我是勤俭持家的人
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