在我们这边早上有吃羊杂碎的习惯,一碗满满的羊杂碎,搭配上一些莜面窝窝,就是一顿硬早点了!
所以家里的冰箱会冷冻一些制作羊杂碎常常用到的食材,然而肚丝就是羊杂碎中的灵魂,我个人比较喜欢拿它来制作一道砂锅肚丝!
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步骤 1:
圆白菜切成宽条状!
步骤 2:
土豆去皮切成条状!
步骤 3:
大葱切碎!
步骤 4:
蒜去皮切片!
步骤 5:
冰箱里取出一包肚丝!
步骤 6:
调制一下调味汁,拿一个小碗,碗中加入生抽,甜面酱,蚝油,混合均匀备用!
步骤 7:
砂锅中火加热,倒入香油!
步骤 8:
下入葱,蒜煸炒出香味!
步骤 9:
下入土豆条翻炒!
步骤 10:
下入肚丝翻炒!
步骤 11:
加入调味汁!
步骤 12:
加入刚莫过食材的饮用水!
步骤 13:
中火煮制!
步骤 14:
水烧开后调成中小火煮制5~6分钟!
步骤 15:
下入圆白菜,煮制2~3分钟,圆白菜变软就可以关火了!
步骤 16:
我最喜欢用砂锅吃了,因为砂锅可以保温很久,热气腾腾的,别提有多美味了!
1、肚丝也可以换成羊杂碎,不过羊杂碎需要提前处理,去腥去味再加入砂锅中!
2、配料表中的菜品可以根据自己口味替换或者添加!